LES MÈRES COCOTTES
Stanislas et Marine Clouet, qui étaient architecte pour lui, cadre dans édition pour elle, ont créé il y a dix ans cette épicerie-restaurant qui anime de fort gourmande façon leur joli village des abords du Loir-et-Cher et de l’Indre-et-Loire. Ils y jouent la cuisine bourgeoise, sage et mijotée, régalant au gré de l’ardoise de choses simples et bonnes. Ainsi la terrine de canard au poivre vert, la brioche à l’oeuf cocotte, le feuilleté à la crème de champignons, le dos de cabillaud au beurre citronné ou encore la daube sarthoise au vin de Touraine et pipe rigate qui font des choses fines, exquises et sans chichi.